Zaru
El zaru (笊 o ざる?) es una canasta para desaguar hecha de bambú usada en la preparación y presentación de comidas japonesas. Puede ser utilizada de manera similar a un colador en la comida occidental. Además, algunos zaru se diseñan para presentar en ellos la comida a los comensales, como por ejemplo el soba. Recientemente, se utilizan versiones de plástico y metal en la cocina, pero raramente para presentación en mesa, donde se utiliza, por motivos estéticos, el de bambú.
Zaru
Soba servido en un zaru.
Un zaru debe secarse después de usar y guardarse en un lugar seco para evitar el crecimiento de hongos y bacterias en el colador. Sin embargo, no deben ser secados por mucho tiempo en el sol porque el zaru se puede dañar al resecarse el bambú.
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.