Sheer korma

Sheer korma denominado también Sheer Khurma, que significa leche con dátiles en idioma urdu, es un plato dulce típico de la cocina de la India y Pakistán. Se trata de un pudding elaborado con vermicelli, leche, azafrán, azúcar, dátiles (Khurma), así como diversas especies y ghee.[1] No existe una forma o receta única de preparación, cada cocinero/a lo prepara con estos ingredientes siguiendo sus propios gustos o los de la tradición familiar.[2] Se suele preparar en las grandes celebraciones, generalmente por los musulmanes en el Eid ul-Fitr donde se suele servir como un desayuno. Este plato se sirve en la mañana del día Eid.

Sheer korma.

Referencias

Colleen Taylor Sen, (2004), Food culture in India, Greenwood Publishing Group, pág. 156
Tarla Dalal, (2007), Moghlai Khana, Sanjay Ed. pág. 93

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Datos: Q3774143
Multimedia: Sheer khurma / Q3774143

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[1] Colleen Taylor Sen, (2004), Food culture in India, Greenwood Publishing Group, pág. 156

[2] Tarla Dalal, (2007), Moghlai Khana, Sanjay Ed. pág. 93