Oreilles de crisse
Oreilles de crisse es un plato tradicional de la provincia de Quebec elaborado con los carrillos de cerdo fritas en aceite.[1] Literalmente la denominación del plato en idioma francés significa: orejas de cristo. Las carrillas ahumadas se sirven como aperitivos. Se suele servir en las cabanes à sucre (denominadas también como sugar shacks) en los periodos primaverales.
Referencias
- Hunter Publishing, (2006), Québec, Toronto, Página 63
Véase también
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Datos: Q2746948
Multimedia: Oreille de crisse / Q2746948
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