Lucien Olivier

Lucien Olivier (en en ruso: Люсьен Оливье) (1838–14 de noviembre de 1883) fue un chef ruso de ascendencia belga y francesa y propietario del restaurante Hermitage en el centro de Moscú, Imperio Ruso, a principios de la década de 1860. Nació en Moscú. Olivier es conocido por la creación de la ensalada Olivier, también conocida como «ensalada rusa». El secreto de la receta no se reveló hasta su muerte. Lucien Olivier murió en Yalta de una enfermedad cardíaca a los 45 años en 1883 y fue enterrado en el cementerio Vvedenskoye. La localización de su tumba estuvo perdida hasta 2008.[1] La ensalada actual tiene numerosas variaciones que son una mezcla de todos los componentes que Olivier solía agregar a su famoso plato, así como ingredientes que él mismo no usaba, con un aderezo de mayonesa[2].

Lucien Olivier
Información personal
Nacimiento 1838
Moscú (Imperio ruso)
Fallecimiento 14 de noviembre de 1883jul.
Yalta (Imperio ruso)
Sepultura Cementerio de la Presentación
Nacionalidad Rusa
Lengua materna Francés
Información profesional
Ocupación Chef e inventor
Tumba de Olivier en Moscú

Referencias

Enlaces externos

  • Datos de interés
  • ¿Por qué se llama ensaladilla rusa y su origen?
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