Kottenbutter
Kottenbutter (denominado también como Kottenbotter) es una especie de tosta untada con mantequilla elaborada con pan negro u oscuro. Se suele acompañar con una salchicha de cerdo ahumada (Kottenswurst), unas rodajas de cebolla cruda finamente cortadas y mostaza picante.[1] Se trata de un aperitivo servido localmente en las áreas del río Wupper que recorre las ciudades de Remscheid, Wuppertal y Solingen.
Referencias
- Dalby, A. (2002), German Cooking, Berkley Pub Group, ISBN 978-1-55788-251-6.
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Datos: Q895678
Multimedia: Kottenbutter / Q895678
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