Helvella crispa

Helvella crispa, conocida cumúnmente como silla de montar blanca, silla de montar de duende o helvella común, es un hongo ascomiceto de la familia Helvellaceae. El hongo se identifica fácilmente por su sombrero blanquecino de forma irregular, tallo acanalado y superficies inferiores borrosas. Se encuentra en el este de América del Norte y en Europa, cerca de árboles de hoja caduca en verano y otoño.

Helvella crispa
Taxonomía
Reino: Fungi
División: Ascomycota
Clase: Pezizomycetes
Orden: Pezizales
Familia: Helvellaceae
Género: Helvella
Especie: Helvella crispa
(Scop.) Fr. (1822)

Etimología

El hongo fue originalmente descripto como Phallus crispus por el naturalista Giovanni Antonio Scopoli en 1772.[1] Su epíteto específico es el adjetivo latino crispa 'arrugado' o 'rizado'. El nombre genérico era originalmente un tipo de hierba italiana, pero se asoció con las colmenillas.[2]

Descripción

H. crispa es de color blanco cremoso, de 6 a 13 cm de largo, con un píleo de 2 a 5 cm de diámetro. Son llamativos sus lóbulos de forma irregular en el sombrero, pero con una base robusta de color blanco cremoso (tamaño 2–8×1–2,5 cm). Su carne es delgada y quebradiza. El tallo mide de 3 a 10 cm de largo, es de color blanco o rosado y está adornado con nervaduras. Desprende un agradable aroma, pero no es comestible crudo. La impresión de esporas es blanca, las esporas ovaladas miden en promedio 19 x 11,5 μm.[3] Ocasionalmente se encuentran formas cubiertas de blanco. Se puede distinguir de las formas blancas ocasionales de Helvella lacunosa por su capa inferior peluda y márgenes enrollados cuando es joven.[4]

Distribución y hábitat

Crece tanto en hierba como en maderas duras húmedas, como el haya, a lo largo de los caminos, en setos y en los taludes de las praderas. Se pueden ver desde finales de verano hasta finales de otoño.[5]

Se encuentra en China,[6] Japón,[7] Europa y el este de América del Norte, aunque es reemplazada por la H. lacunosa relacionada en las partes occidentales.[8]

Comestibilidad

Aunque algunas guías enumeran esta especie como comestible,[3][5] se especula que puede contener monometilhidrazina, que puede causar una intoxicación grave y puede ser cancerígena. Se ha informado que causa síntomas gastrointestinales cuando se come cruda.[4] Otros estudios encontraron resultados que parecen indicar que algunos individuos están adaptados genéticamente para acetilar rápidamente la MMH y no se verían afectados por la toxina.[9]

Referencias
  1. Scopoli JA. (1772). Flora carniolica (en italiano) 2 (2 edición). p. 475.
  2. Nilsson S, Persson O.(1977) Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill Fungi). pp. 36-37. Penguin Books. ISBN 0-14-063005-8
  3. Phillips R (2006). Mushrooms. London: Pan Macmillan Ltd. p. 360. ISBN 0-330-44237-6.
  4. Ammirati, Joseph F.; Traquair, James A.; Horgen, Paul A. (1985). Poisonous mushrooms of the northern United States and Canada. Minneapolis: University of Minnesota Press. p. 259. ISBN 0-8166-1407-5.
  5. Haas, Hans (1969). The Young Specialist looks at Fungi. Burke. p. 184. ISBN 0-222-79409-7.
  6. Zhuang WY. (2004). «Preliminary survey of the Helvellaceae from Xinjiang, China». Mycotaxon 90 (1): 35-42.
  7. Nagao H. (2002). «Fungal flora in Chiba Pref., central Japan (III) Ascomycetes: Plectomycetes and Discomycetes». Journal of the Natural History Museum and Institute Chiba (en japonés) 5: 111-32.
  8. Arora, David (1986). Mushrooms demystified: a comprehensive guide to the fleshy fungi (2nd edición). Berkeley: Ten Speed Press. p. 816. ISBN 0-89815-169-4. (requiere registro).
  9. Serés L. (2015). «Síndrome giromítrico monometilhidrazinas neurotoxisidad epileptogénica». Revista Catalana de Micologia 36: 101-112.
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