Faraoa 'ipo

La faraoa 'ipo es un tipo de pan de bola de la gastronomía de Polinesia Francesa, particularmente de los paʻumotu, los habitantes del archipiélago Tuamotu,[1] a base de harina con levadura, coco, la leche de coco, azúcar y sal, cocido en agua de coco.[2] Tienen forma de bola o albóndiga.

Faraoa 'ipo
Tipo pan
Datos generales
Ingredientes harina de trigo · coco · azúcar

También se puede cocinar en un ahima'a (horno polinesio), envuelto en hojas de plátano.

Variantes

Faraoa significa pan en la lengua local, proveniente de farine (harina).[3] Hay muchas variedades de pan en la Polinesia, principalmente hechas de coco:

  • Faraoa firifiri, donut o rosquilla hecho de harina, azúcar y leche de coco frito en un baño de aceite, tradicionalmente consumido en el desayuno.
  • Faraoa uto, pan hecho con harina mezclada con uto (germen de coco) triturado.
  • Faraoa omoto pan hecho con harina mezclada con coco ('omoto)
  • Faraoa 'eu, tipo de pan dulce
  • Faraoa farai pani, crêpe
  • Faraoa ha'ari, pan con leche de coco
  • Faraoa hopue, pan
  • Faraoa mamahu, pan dulce cocinado en hojas de plátano
  • Faraoa mape, bolas de harina mezcladas con agua de coco y horneadas
  • Faraoa monamona, pastel
  • Faraoa pa'apa'a, galletas

Referencias
  1. Stanley, David (1996). South Pacific Handbook (en inglés). Moon Publications. p. 141. ISBN 1566910404.
  2. «Recettes tahitiennes: Faraoa Ipo».
  3. «Faraoa (Le pain)» (en francés). 2014. Consultado el 26 de octubre de 2019.

Véase también
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