Cimología
La cimología o zimología es el estudio de la fermentación de los alimentos. El término se usa tanto a nivel general para describir la ciencia relacionada con estos procesos como a nivel particular para describir la fermentación de bebidas alcohólicas. El cimologista es la persona que estudia la cimología.
Fermentación de cerveza.
Referencias
- "Zymurgist." Webster's New Millennium Dictionary of English, Preview Edition (v 0.9.6). Lexico Publishing Group, LLC. May 13, 2007. <http://dictionary.reference.com/browse/Zymurgist>
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